今日，关于我和妈妈一同做了一个试验，自己做试作文字试验的关于名字叫《鸡蛋并非都是圆的》 。
咱们先预备好了四个生鸡蛋 、自己做试作文字一个蛋挞盒 、关于一个量杯 ，自己做试作文字本来是关于要预备一个方盒子 ，但家里没有那么小的自己做试作文字 ，所以找了替代品 。关于
咱们首先把四个生鸡蛋煮熟，自己做试作文字鸡蛋熟了将鸡蛋捞出 ，关于冷却一下 ，自己做试作文字再把鸡蛋剥开 。关于将剥好的自己做试作文字鸡蛋先放到碗里备用 ，在量杯和蛋挞盒里装一些食用油 ，关于将油涂改在量杯和蛋挞盒的四周，将鸡蛋塞入量杯和蛋挞盒中；在这个进程中产生了一点小意外 ：蛋挞盒里的鸡蛋填不满蛋挞盒 ，所以妈妈帮我把鸡蛋悄悄的压一压塞到了蛋挞盒中；妈妈的意外是她的鸡蛋塞不进量杯 ，因为鸡蛋太宽 ，量杯的口太小，量杯底部的空气出不来 ，妈妈找来一根牙签顺着量杯内壁将里边的空气放了出去，妈妈将量杯中的鸡蛋塞了又塞 ，做好这些后咱们一同将鸡蛋放入冰箱冷却大约二十分钟今后 ，绿色作文网Www.0279.NeT 。把鸡蛋拿出来 ，咱们要将鸡蛋从量杯和蛋挞盒中拿出来，可是问题又来了 ，妈妈量杯中的鸡蛋又拿不出来 ，可是聪明的妈妈又找来了一根牙签 ，用相同的方法 ，只不过相反 ，让空气进去 ，又拍了又拍杯底，鸡蛋就顺着圆滑出来了 。
奇特的一幕是，蛋挞盒里的鸡蛋竟然变成了太阳形状 ，量杯里的竟然变成了圆柱形的，我和妈妈又使用剩下的两个鸡蛋做了两个扁扁的鸡蛋形 。
为什么会产生这样的工作呢 ？因为鸡蛋中的蛋白的成分是水和蛋白质分子 ，他们就像连在细线上的许多小球 。而煮鸡蛋便拆散了这些蛋白分子 ，并使他们彼此结合在一同 ，所以 ，夹在蛋白质分子间的水分子被分离出来了 。此刻，鸡蛋蛋白已经成为胶体或柔软的固态。因为鸡蛋蛋白一向坚持热度 ，即这种胶体很热 ，此刻蛋白质的粘结力仍是不稳定的，所以很简单使用让鸡蛋变成咱们想要的形状 。
